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    安化黑茶品质化学与健康密码
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    简介
    本书由茶叶院士刘仲华总结近十年来对安化黑茶品质化和健康研究。并以安化黑茶为主线，介绍了安化黑茶发展简史、安化黑茶品质特征、安化黑茶加工技术、安化黑茶品质化学、安化黑茶功能成分、安化黑茶的降脂护肝作用、安化黑茶的减肥作用、安化黑茶的降血糖作用、安化黑茶的调理肠胃作用、安化黑茶的降尿酸作用、安化黑茶与肠道菌群、安化黑茶的免疫调节作用、安化黑茶的延缓衰老作用、安化黑茶的贮藏属性、安化黑茶的深加工、安化黑茶的发展趋势等内容。
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